Queijo D'Ana

D'Ana

Intenso, acolhedor e premiado

Medalha de Prata no VIII Prêmio Queijo Brasil.

Medalha de Bronze no 1º Premio Sudeste de Queijos Artesanais.

Inspirado nos queijos italianos de longa maturação, o D Ana carrega uma forte carga afetiva para a nossa família.

Seja picado, cavucado ou ralado, ele sempre esteve presente dos aperitivos às tradicionais macarronadas do Nonno.

Produzido com leite integral de vacas Jersey, é naturalmente mais macio e amanteigado do que os queijos italianos clássicos, revelando uma identidade própria que mistura tradição, afeto e técnica.

Queijo de massa cozida e prensada, com textura semidura e maturação mínima de nove meses. Aroma elegante e sabor marcante, com notas de castanhas, leve salinidade e toques frutados, que se intensificam com o tempo.

Dicas de Consumo

Vai muito bem em tábuas, em lascas, ralado sobre massas ou finalizando pratos. Harmoniza com vegetais, frutas vermelhas, geleias, aceto balsâmico, charcutarias e castanhas.

Veja o vídeo do D'Ana

Dica para melhor degustação

Para uma melhor degustação e percepção de seu sabor, textura e aroma, tire-o da geladeira e aguarde cerca de 30 minutos antes de consumi-lo!

O D'Ana é um queijo vivo e em constante maturação. Com o passar do tempo, altera sua textura e desenvolve sabores mais intensos. Para apreciá-lo em sua versão mais suave, recomenda-se o consumo dentro do prazo de validade.

Produto artesanal da fazenda, com identidade paulista.

Este é um queijo vivo, produzido artesanalmente, em pequenos lotes, com leite cru de vaca, sem conservantes. Este tipo de queijo pode apresentar pequenas variações de forma, cor, textura e aroma, além do desenvolvimento de mofos naturais, os quais são saudáveis para consumo e agregam sabor e autenticidade ao produto.

Diferenciais da Queijaria da Estância:

• Leite cru de vacas Jersey criadas a pasto, com todo cuidado.
• Queijos autorais, feitos sem atalhos, com poucos ingredientes. Um alimento de verdade!
• Tempo e cuidado como ingredientes principais.

Formato de Comercialização

Peças fracionadas, formato de cunha triangular, embaladas a vácuo.

Tamanho P: peso varia entre 100g e 200g.

Tamanho M: peso varia entre 201g e 300g.

Tamanho G: peso varia entre 301g e 400g.

Tamanho GG: peso varia entre 401g e 500g.

Armazenamento

O queijo D'Ana deve ser conservado sob refrigeração e sempre bem embalado, preferencialmente envolto em filme plástico.

Não é recomendado o congelamento.

Os queijos são artesanais e vendidos por peça individual, portanto os pesos são aproximados